Da bi se jed izkazalo dobro pripravljeno, morate izbrati pravo temperaturo za kuhanje. Toda kaj storiti, če s pravilno temperaturo plinska pečica ne peče dobro - hrana na dnu pekača gori, na vrhu pa ne peče? Strinjam se, nakup nove pečice ni najboljša možnost. Kako lahko popravimo situacijo, če je oprema prenehala peči, ocvrti in opravljati svoje delovne funkcije?
To so vprašanja, o katerih bomo razpravljali v našem članku - govorili bomo o vzrokih slabe peke in podali podrobna priporočila za reševanje različnih težav. Povedali bomo tudi, kako se lahko z improviziranimi sredstvi spoprimete s kršitvijo porazdelitve toplote v peči.
Glavni vzroki slabe peke
Vsaka plinska pečica ima gorilnik na dnu. Tu prihaja glavna vročina. Nekateri modeli so dodatno opremljeni s konvekcijskimi ventilatorji, medtem ko plinske pečice starega modela sploh nimajo. Takšni ventilatorji so zasnovani za enakomerno porazdelitev toplote po pečici.
Skoraj vsi gospodinjski aparati prej ali slej odpovejo, pite in druge jedi, ki jih gostiteljica tako skrbno pripravi, pa ne pečejo in ne pečejo. Toda ne glede na to, ali imate drago pečico ali star model, je problem slabe peke mogoče rešiti.
Problem # 1 - puščanje fotoaparata
Strokovnjaki so eden od razlogov za neenakomerno peko pite, tort in drugih stvari v plinski pečici prepuščanje komore. V tem primeru se bo hrana dolgo časa kuhala zaradi nezadostne toplote, ki bo postopoma odhajala. Torta se ne bo popražila na vrhu, saj glavna vročina prihaja od spodaj, in ko je pod pritiskom, popolnoma zapusti.
Težava je lahko povezana z razbito steklopomanjkanje dodatnih toplotno odporno steklonezadostno vgradna vrata pečico oz tanka tovarniška toplotna izolacija.
Nekatere plinske peči imajo tanko tovarniško izolacijo, ki omogoča toploti skozi. Če se odkrije dejstvo, je bolje poiskati pomoč strokovnjaka, da bi obstoječi izolacijski material zamenjali z boljšim
Toda ne hitite z demontažo pečice, najprej izključite šibek stik vrat pečice. Ves smisel te okvare je v tem vpenjalni mehanizem vrat. Je preprost in preprost, zato lahko vse popravite sami.
Rešitev problema v tem primeru je:
- Razstavite vrata. Paziti je treba, da posameznih delov, zlasti stekla, ne padete.
- Očistimo vpenjalni mehanizem od umazanije preverite poškodbe (napake). Če je vse v redu, ga namažite in nabirajte.
Te manipulacije pripomorejo k vzpostavitvi splošne funkcionalnosti mehanizma, zaradi česar je spona tesna in hod mehak.
2. težava - avtomatizacija ne vzdržuje temperature
S plinsko tehnologijo je mogoče povezati veliko težav - včasih plin ne teče dobro, pečica ugasne, gorilnik ne gori dobro ali pride do puščanja. Zato je izredno pomembno upoštevati varnostne ukrepe pri uporabi opreme na plin.
Če je vaša plinska pečica opremljena s konvekcijsko funkcijo, potem naj peče hrano, kot bi morala. Torej je treba izključiti razlog za slabo delovanje tehnike in poiskati nekaj drugega
Vendar pa obstaja vrsta napak, s katerimi je lahko povezana težava nezadovoljivega kuhanja. Tako se mnogi lastniki plinskih peči pritožujejo nad tem avtomatizacija ne vzdržuje nastavljene temperature. Kot rezultat, pri izbiri prave temperature hrana nima časa kuhati. V tem primeru lahko stanje sprožijo različne okvare.
Tej vključujejo:
- obraba izolacije, ki se nahaja v stenah pečice;
- deformacija gumijastih tesnilnih vrat;
- okvara gorilnika;
- kršitev prenosa toplote spodnjega lista pečice;
- šibko prileganje vrat itd.
Nekatere od teh okvar je precej težko in nevarno odpraviti sami. Zato je priporočljivo, da se obrnete na specializirano plinsko podjetje. Diagnoza teh napak je preprosta in je sestavljena iz temeljitega pregleda opreme.
Problem # 3 - Neuravnoteženost termostata
Če med postopkom preverjanja ni bilo mogoče ugotoviti nobene takšne napake, potem je lahko razlog okvara termostata. Torej, ko je gumb nastavljen na določen položaj, se nastavi zahtevana temperatura. Če se to ne zgodi, potem lahko termostat štejemo za neuravnoteženo.
Ne morete ga popraviti ne samostojno ne s pomočjo strokovnjakov. Edina rešitev je zamenjava termostata.
Termostat plinske peči je odgovoren za vzdrževanje želene temperature v pečici in potrebno ogrevanje - enotno in intenzivno
Problem # 4 - kršitev pogojev delovanja
Hrana v pečici ne gori vedno ali se ne peče zaradi tehničnih napak gospodinjskega aparata. To so lahko razlogi, povezani z njegovo nepravilno uporabo. Včasih iz nekega razloga plinska peč ne peče od spodaj - hrana gori od zgoraj, ampak od spodaj ostane surova. S tem se sooča večina gospodinj.
Tukaj so glavni razlogi, zakaj plinska pečica včasih med kuhanjem slabo peče ali peče dno posode:
- Motnje kroženja vročega zraka v peči. Ob normalni porazdelitvi toplote v "pečici" dno, na primer pite, ne bi smelo goreti, vrh pa naj porumeni. Vzrok za slabo kroženje toplote je lahko dodaten (prazen) pekač / ponev v pečici.
- Neprimerna ponev. Preveliki listi za peko lahko povzročijo pokvarjeno hrano. Praktično ne pušča vrzeli, kar pomeni, da moti kroženje toplote znotraj pečice.
- Pogosto "pokuka" v pečico. Ko odprete vrata, bo toplota ušla. To bo kršilo optimalno temperaturo kuhanja. Še posebej žalostne posledice "lupljenja" za peko - test odpade, se ne peče v notranjosti in gori od spodaj. Vrh v tem primeru bo ostal bled.
Pomembno je tudi spremljati temperaturo. Ni dovolj, da nastavite intenzivnejši način za hitro pripravo kulinarične mojstrovine - če je to testo, potem v notranjosti ne bo peklo (nima dovolj časa), ampak od spodaj bo zagorelo.
Preproste rešitve problema gorenja
Če so izpolnjeni vsi pogoji delovanja plinske peči - ni nepotrebnih praznih listov za peko, pečica se med kuhanjem ne odpre - potem lahko uporabite preprosto rešitev težave - postavite posodo z vodo.
Spodnja slika prikazuje to metodo.
Voda preprečuje izgorevanje hrane z izhlapevanjem. Tudi če v vaši pečici ni dodatnih toplotnih razpršilnikov, bo posoda s tekočino izpolnila to vlogo in ne bo dovolila, da bi dno posode gorelo pred intenzivnim in lokaliziranim ognjem
Treba je reči, da je ta metoda primerna samo za hitra hrana. Voda ponavadi izhlapi, zato jo morate po potrebi dolivati, kar pomeni odpiranje pečice. Ker pa je to izredno nezaželeno, je ta rešitev primerna za hitro kuhanje jedi. Za njih je ta metoda idealna.
Kako drugače preprečiti gorenje od spodaj?
Če problem obravnavamo s tehničnega vidika, potem najpogosteje težava leži v nepravilni distribuciji toplote. Morda vaša peč preprosto nima dodatnih zalog toplote ali pa nima zgornjega grelnika. Te težave je mogoče rešiti sami. Toda za resnejše situacije, kot so "slabljenje ognja", "brez strojenja" itd. naj povabi specialista plinskega podjetja.
Da se hrana med kuhanjem ne zažge, lahko storite naslednje:
- Uporabite kamen. Mnogi pridobivajo kamne in jih uporabljajo kot sestavni element pri pripravi številnih jedi.
- Pekač s soljo. Drugi način je, da na najnižjo raven pečice položimo pekač s grobo soljo (kamen). To bo trajalo približno 1,5 kg.
Lastnosti soli so absorpcija toplote. Torej, upira se prihajajoči močni vročini od spodaj in ne dovoli, da peka gori. Sol lahko zamenjate z navadnim peskom.
Te metode so priljubljene, saj so svojo učinkovitost dokazale v praksi. Pomagajo boljši porazdeliti toploto v pečici. Hrana je kuhana pravilno: dno ne gori, vrh in notranja stran pa dosežeta polno pripravljenost.
Toda pri uporabi domačih metod za boljšo porazdelitev toplote v plinski pečici ne smete pozabiti na požarno varnost.
Zgoraj omenjeni kamni niso enostavni in služijo kot toplotni blažilniki. Njihova struktura je porozna, toplotna zmogljivost pa velika. Zato kamen prispeva k enakomerni peki. Izdelane so iz šamotne gline, ki so jo prej uporabljali za zidanje
Ta trik - z uporabo opeke ali soli - ustvarja 100-odstotno zagotovilo za dobro peko. Vendar pa je dokazana in najboljša alternativa opeki sol.
Toda včasih odpravljanje gorenja od spodaj ni dovolj. Zgodi se, da pri kuhanju ne pečemo vrha pita v plinski pečici. Kaj potem storiti?
Nekateri uporabniki, ki se soočajo s takšno situacijo, zvišajo temperaturo in s tem izpostavijo dno posode, da gori. Pomembno je, da s prekomerno temperaturo ne pretiravajte - jed naj se kuha na pravi temperaturi.
Pomembni nasveti za peko v pečici
Pomembno ni samo, kaj kuhamo v pečici, temveč tudi pravilna izbira temperature, pripomočkov in upoštevanje drugih točk. Prav tako je pomembno preučiti priporočila proizvajalca in upoštevati osnovna pravila za uporabo plinske pečice, kot so navedena v navodilih. Morda je v njem trenutek, na katerega ste pozabili, in je lahko vzrok za slabo pripravljeno hrano.
Pred kuhanjem priporočamo, da ne pozabite na naslednja pravila:
- Ni treba povečati temperature do meječe torta ni pečena - to je najpogostejša napaka hostes. Najverjetneje se bo torta pokvarila s kurjenjem od spodaj. Vsaka jed ima svojo temperaturo. Na primer, če je pita velika, je temperatura nižja, vendar je več časa, in obratno. Za optimalne se šteje 180 ° C za velike torte in 210 ° C za majhne.
- Ponev ne postavljajte preblizu vročine.. Če je temperatura v pečici pravilno razporejena, potem morate na sredini nastaviti obliko.
Sodobni modeli plinskih peči, ki so opremljeni s konvekcijskimi ventilatorji, ne potrebujejo posebnih pravil. V njih je hrana pripravljena skoraj odlično. Vendar so njihovi stroški bistveno višji.
Peči na plin so dokaj zanesljiva tehnika. Če je oprema prenehala pravilno delovati, ne da bi pekla vrh ali dno, ni treba takoj poklicati strokovnjaka. Začnete lahko s skrbnim pregledom - navsezadnje se s takšno težavo v večini primerov lahko spopadete sami.
Videoposnetek o tem, zakaj dno posode gori, vrh pa ne porumeni:
Članek je odražal najpogostejše težave s plinskimi pečmi, s katerimi se prej ali slej lahko sreča vsaka gospodinja.Glavna stvar je diagnosticirati okvare in šele nato nadaljujte z njihovim odpravljanjem.
Če med pregledom ugotovite okvaro gorilnika ali drugo resno okvaro, se obrnite na strokovnjaka. In v primeru uhajanja plina takoj pokličite službo za nujne primere.
Veste problem slabe peke, kot nobena druga? Povejte nam, katero metodo ste uporabili za njegovo odpravo. Pustite uporabna priporočila, postavite vprašanja našim strokovnjakom in drugim uporabnikom - obrazec za povratne informacije je spodaj.